梨产业在促进植物性肉上落后

本周，西北贸易局梨局（PBNW）宣布了一项新计划，将梨与植物性肉一起销售。在2020-2021年梨季节，PBNW将通过多方面的举措，包括在社交媒体广告，时事通讯，文章以及与大约20个影响者的合作中，将梨作为一种水果来补充食谱中的植物性肉类。美国和加拿大。

在肉类部门紧缺和价格上涨的背景下，我们意识到对植物性肉的兴趣，因此我们通过与影响者合作，在全国范围内开展活动，开发出趋势不断的替代肉和植物性蛋白的配方，从而迅速调整了我们的战略”，PBNW总裁兼首席执行官Kevin Moffitt说“随着越来越多的消费者在家中烹饪并寻找蛋白质替代品，我们希望购物者知道梨具有多种用途，并且可以作为馅料。梨是肉类替代品和植物性菜肴的理想选择，可增加复杂的风味和营养成分。

在整个COVID-19大流行中，肉类工业未能遏制病毒在其工人中的传播，从而导致供应链中断。导致肉类短缺。消费者已转向购买基于植物的肉类产品和传统的素食蛋白（例如豆腐）来填补空白。根据数据，在3月中旬大流行性食品购买高峰期，植物性食品的销量与去年同期相比增长了90％，纯素食肉的销量在这一时期增长了50％由贸易组织植物基食品协会和市场研究公司SPINS发布。