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下面这些有科学依据的、引用主流媒体所报导的不争的事实，不得不使我们重新思考及审视我们目前地球所面临的危机。
畜牧业的危害
01
畜牧业产生了51%的温室气体排放量
“联合国粮食及农业组织估计,每年18%的全球温室气体排放量来自牛、水牛、绵羊、山羊、骆驼、猪和家禽…但是，最近的分析发现，实际上，畜牧业及其副产品每年至少产生326亿吨的二氧化碳,占年度全球温室气体排放量的51%。”
世界观察研究所，2009
交通运输占全球温室气体排放总量的22%
世界资源研究所，2014
02
“人类对动物肉的大量需求推动了那些破坏生态环境、威胁人类生存的主要因素：森林砍伐、水土流失、淡水短缺、空气和水污染、气候变化、生物多样性减少、社会不公正，社区不稳定以及疾病的传播。”
世界观察研究所,2004
03
畜牧业排放的氨气占人类氨气排放量的64%
“畜牧业还负责近三分之二（64%）的人为氨气排放量。氨气是造成酸雨和生态系统酸化的主要因素。”
联合国环境规划署，2012
04
畜牧业占全部一氧化二氮排放量的65%
“畜牧业占所有一氧化二氮的排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潜能是二氧化碳的296倍，在大气中可停留长达150年。”
联合国粮食及农业组织,2006
2020年7月6日，由联合国环境规划署(UNEP)和国际牲畜研究所(ILRI)发表了题为《预防下一次大流行病：人畜共患疾病和如何打破传播链》的报告Preventing the Next Pandemic: Zoonotic diseasesand how to break the chain of transmission。
这份报告确定了 导致“人畜共患疾病”不断出现的七个趋势，将密集化动物农业列为高风险因素。
7月6日，联合国环境规划署（(UNEP)执行主任Inger Andersen和国际牲畜研究所（ILRI）总干事Jimmy Smith在美国纽约市举行的新闻发布会上发布了《预防下一次大流行疾病：人畜共患疾病和如何打破传播链》的报告。
这项报告描述了在已知感染人类的1400种微生物中，有60%来源于动物。报告作者确定了促使“人畜共患疾病”日益增多的7种趋势。这些趋势包括：对动物蛋白的需求增加；密集和不可持续的动物农业发展；对野生动物的利用和剥削；气候危机等...
联合国环境规划署执行主任Inger Andersen说道：“科学清楚地表明，如果我们继续剥削野生动物并破坏生态系统，那么可以预期，在未来几年内，我们仍会看到这些疾病从动物源源不断地传播到人类。
传染病对我们的生活和经济造成了毁灭性的打击。正如我们在过去几个月看到的，最贫穷和最脆弱的人受害最深。为了防止疫情再次爆发，我们必须更加谨慎地保护我们的自然环境。”
报告作者表示，除非政府采取积极措施防止其他“人畜共患疾病”传播给人类，否则疫情还会进一步爆发。
2020年 联合国环境规划署(UNEP)和国际牲畜研究所(ILRI)
畜牧业导致水资源短缺
食品生产使用了最多的淡水，而牲畜业使用了三分之二的淡水。这主要是因为生产动物蛋白比生产植物蛋白需要100倍以上的用水量。畜牧业也是水污染的主要原因，特别是硝化作用。因此，改采无肉、无奶制品的植物性饮食对这个干渴的世界提出了一个可行的解决方案。
01
“除非我们加大改善对这种珍贵资源的管理，否则，到了2030年，地球将面临40％的供水短缺。”
联合国教育、科学及文化组织，2015
02
“在美国，灌溉饲料作物和养殖牲畜消耗了56％的淡水。相比之下，美国国内所有的淋浴用水、冲洗厕所用水、汽车洗涤用水、草木灌溉及草坪浇水用水量，加在一起也不到农业用水的十分之一。”
公共利益科学中心，2006
03
“生产1公斤动物蛋白比生产1公斤谷物蛋白需要大约100倍的用水量。”
美国临床营养学杂志，2003
04
“在英国，平均四个家庭每年将使用90000升日常淋浴用水, 此用水量只能生产2公斤的牛肉。”
电报，2011
畜牧业导致水污染
01
加利福尼亚州的农业制造了96%的硝酸盐污染
“在加利福尼亚州，农业占全部硝酸水污染的96%，其中，54%的污染来自合成肥料，33%的污染来自动物肥料。”
克瑞斯通信基金，2015
02
每年有150万儿童死于缺水和水污染
“联合国儿童基金会报导，每年有150万儿童由于缺乏清洁饮用水和基础卫生设施而死亡。”
联合国儿童基金会，2006
03
欧洲13%的地下水受到污染
“跨欧洲监测站数据显示，在2009年，13%的欧洲地下水，每升水硝酸盐的含量超过50毫克的限制。”
欧洲委员会，2012
04
中国60%的地下水受到污染
“将近60%的中国地下水受到污染,只有3%的中国城市地下水基本洁净。”
《卫报》，2014
畜牧业导致食物短缺
01
“每年，80%的全球大豆作物和40%-50%的玉米用来喂养牛、猪、鸡和其它动物的农业使用。”
国际人道协会，2011
02
“为了提供13%的世界卡路里，畜牧业消耗50%的世界谷物”
动物前沿杂志，2013
03
“每年有260万儿童死于与饥饿相关的原因。”
拯救儿童基金会，2012
04
每9个人当中就有1个人在挨饿
“今天，世界上有7.95亿人营养不良。这意味着，每9个人当中就有1个人无法获得足够的食物来维持积极健康生活。”
世界粮食计划署，2015
畜牧业导致气候变暖引发难民
改采植物性饮食将缓解畜牧业所产生的温室气体对环境带来的压力特别是对短期排放气体的缓解，进而调节我们正在见证的混乱气候。同时，植物性饮食也大大减少了对缺少的水资源的需求。
01
每年因气候变化引发的灾难导致大约30万人死亡，经济损失高达1250亿美元
“气候变化引起的日益增长的经济和人道主义灾难，造成每年大约30万人死亡，经济损失达1250亿美元。估计约有5 - 6亿人口处于气候变化不利影响的巨大风险中，大约占地球人口的10%。”
环境管理与评估研究所,2015
02
到2020年，将有1.35亿气候难民
“到2020年,估计有6000万人将从非洲撒哈拉以南沙漠化地区迁移到北非和欧洲国家。全世界范围内,将有1.35亿人受到土地沙漠化的威胁而面临流离失所的危险。”
联合国,2006
03
10个国家释放51%的全球农业温室气体排放量
“2011年，农业温室气体排放量最大的10个国家是(按照降序排列):中国、巴西、美国、印度、印度尼西亚、俄罗斯联邦、刚果民主共和国、阿根廷、缅甸和巴基斯坦。这些国家农业温室气体排放量的总和贡献了51%的全球农业温室气体排放量。”
世界资源研究所，2014
04
冰架的坍塌会使全球海平面上升16英尺，威胁数以百万计的人口
“自20世纪70年代来，温暖的海水已融化了南部海洋阿蒙森海大部分的冰块。融化的冰块如此之多，以至于更大面积的冰体可能会发生坍塌。基于过去两年里所做的六次研究，美国国家航天航空局（NASA）和其它国家的科学家现在都相信，可能已来不及阻止如此之多的南极冰块融化，这将会使海平面上升16英尺之多，淹没数亿人的家园。可能发生的事仍然是有可能的。然而，这种可能性的发生，是由人类来控制的。
国家地理，2015
05
“在过去的三百万年，全球海平面上升了至少6米或约20英尺。最令人担心的是,全球平均温度仅升高1 - 2摄氏度就会导致大量冰块融化。”
科学日报，2015
畜牧业与甲烷
然而，甲烷和其它短期温室气体排放量占全球变暖的40%以上。更重要的是,在未来几十年里，甲烷的存在提供了一个强有力的方法来缓解全球变暖。所做的比较表明，到2050年，把甲烷排放量减少一半，相当于减少100%的二氧化碳排放量。人为排放甲烷的最大来源是畜牧业牛、猪、羊。因此，改采植物性饮食，摈弃所有动物性产品将大大帮助全球变冷。
01
“西伯利亚大陆架估计有1.4万亿吨的甲烷存在于气体水合物中，是地球上所有的花、草及树林中所包含碳的两倍。如果在几十年内，仅释放1%的甲烷到大气中，就足以引起剧烈的气候变化。”
《自然杂志》,2009
02
如果西伯利亚甲烷解冻,将花费全球经济成本60万亿美元
“冻在俄罗斯冰冻海床的甲烷一旦释放出来，可能会加速全球变暖,导致60万亿美元的损失,几乎相当于全球国民生产总值（GDP）75万亿美元。”
《科学美国人》,2014
03
“ 37%的人为甲烷来自牲畜。”
世界观察研究所,2009
04
“如果目前的饮食趋势(不断增加全球动物性产品消耗),到2055年，甲烷和一氧化二氮的排放量将是1995年排放量的两倍。”
查塔姆研究所,皇家国际事务研究所,2014
畜牧业导致生物多样性减少
“近代植物和动物正比自然淘汰高达1000倍的速度灭绝，至关重要的维持生命的生态系统可能很快就会发生不可逆转的损坏，接下来就出现了全球暖化问题。即使有最严格的温室气体排放限制，在未来的几十年内，地球的温度仍有望上升到3.5°C，这将导致亚马逊雨林的死亡；巨大的飓风摧毁沿海城市；从融化的冻土释放出大量的甲烷，最终导致大范围的物种灭绝…
如果这六个因素不尽快被抑制，我们有可能失去我们所拥有的一切。”
《自然杂志》,2005
01
人类对很多物种灭绝负有责任，我们现在正在处于第六次物种大灭绝。”
《每日电讯报》,2015
02
自1970年以来,全球野生动物已经减少一半
“在过去四十年里，野生动物数量已经减少了一半的数量…在地球上，哺乳类动物、鸟类、爬行类动物、两栖动物和鱼类的数量从1970年到2010年下降了52%。
生活科学，2014
03
到2045年，生物多样性将达到临界点
“最早2045年，地球的生物多样性将达到一个临界点，地球的生态系统将面临崩溃，威胁到地球上所有生命。”
《自然 》，2012
04
“自20世纪50年代以来，过度捕捞已经灭绝了90%的大鱼。”
国家地理，2003
05
浮游植物制造了世界50%的氧气
“世界上一半的氧气是通过浮游植物产生光合作用制造的。”
国家地理，2004
06
“自20世纪50年代以来，浮游植物数量下降了40%。”
《科学美国人》，2010
07
到2100年，浮游植物将会进一步减少6%到11%
“由于气候变化，到本世界末，浮游植物生物量和浮游动物生物量预计将分别减少6%和11%。”
科学日报，2014
（吞噬塑料而死亡的浮游生物）
08
每年有1亿条鲨鱼被杀害
“在一个关于非法扑杀鲨鱼所做的最全面的研究带来了新的惊人统计数据。据估计，全世界每年有1亿条鲨鱼被杀，这一数字远远超过了许多鲨鱼种群数量所能恢复的能力。”
国家地理，2013
09
50%的海洋生命被用来喂养牲畜
“每年有三千万吨或36%，甚至50%的全球渔业捕捞是用来喂养牲畜的。”
A Well Fed World,2009
10
“每年，渔民捕捞的海物有17%到22%被丢弃在海里，有的可能已经死亡，有的正等待死去。”
海洋国际，2014
11
1年捕1万亿鱼
“鱼类数量最可靠的估量可能是基于鱼类平均体重的数据，这些数据来源于多个参考资料。这些鱼类数量总共是0.43 -1.14万亿,占捕鱼吨位的29%。此外,对多种类别数量所做的非常保守的估计数字是0.079万亿，占捕鱼吨位的7%。综合这两组数据，保守估计这些数量为0.51万亿，占捕捉吨位36%。从而得出每年捕获的鱼是一万亿。”
《卫报》，2015
畜牧业导致森林砍伐
01
养牛负责80%的亚马逊森林砍伐
“在几乎所有的亚马逊国家，养牛是导致森林被砍伐的首要原因，占当前森林砍伐的80%。”
世界自然基金会,2008
02
热带雨林只有100年的寿命
“如果以目前的速度继续砍伐森林,世界雨林将在100年内消失。”
美国国家航空航天局,2001
03
森林砍伐导致碳被释放到大气中
“消失的森林会使地球变热。因为，树木在生长过程中会吸收二氧化碳，当树林被焚烧或被砍伐时,所产生的温室气体会被释放到大气中。”
《时代》,2008
04
“我们现在只有不足3万亿的树。”
The Conservation，2015
05
“在过去50年里，世界上大约一半的原始森林已经消失。”
世界自然基金会，2014
06
“目前，畜牧业使用了30%的地球整个陆地表面。”
联合国粮食及农业组织,2006
从动物蛋白转向植物蛋白能够阻止森林砍伐
“从现在开始,我们无论是从动物身上获取蛋白还是从植物获取蛋白，这个问题对我们把多少仅存的森林夷为平地有着直接的影响。”
世界观察研究所,2004
减少畜牧业改采植物性饮食解决危机
世界转向植物性饮食—纯蔬食饮食将会对地球产生深远的影响：生态系统将会恢复；四分之一的地球表面将重新长出原生植物； 全球变暖会立即减缓；人类的健康和生活质量将会大大提高。
如果采用有机或生态农业耕种方法，其影响会有显著的变化。用有机农耕方法取代大规模工业化种植可以储存地下的碳和改善土壤健康。特别是在干旱期，有机农耕已经被证明可以产出同样的产量，并能提高生物多样性。
为了拯救地球免于饥饿、家庭取暖燃料匮乏及气候变迁所带来最严重的影响，全球改采纯素饮食(vegan)至关重要。联合国”
《卫报》，2010
采用有机农业实践可以吸收大气中的二氧化碳、减少温室气体排放、保持产量，提高土壤水性并增加农场盈利能力
“采用有机农业实践、再生和生态农业系统可以增加土壤有机碳储量，减少温室气体排放，维持产量，提高土壤保水性和植物吸碳能力，以及提高农场盈利能力和振兴传统农业社区。同时，有机农耕确保生物多样性和生态系统服务的弹性。再生有机农业也是气候解决方案不可或缺的一部分。”
罗德学院，2014
一个严格的素食主义者的饮食将会减少一半的农业温室气体排放量
“这项研究量化了农业温室气体排放源，并探讨了芬兰人们的饮食对温室气体排放的影响。与基础食品生产相关的排放量被量化为四种饮食选择。对于当前的食物平均消耗，来自土壤的排放量占温室气体总排放量的62%。由于肠内发酵的排放量占温室气体总排放量的24%，而能源消耗和化肥生产都约占8%的排放量。针对温室气体排放问题，广泛的有机产品生产环境还很薄弱。一个严格的素食主义者的饮食将会减少近一半的农业温室气体排放量。”
《卫报》，2010
植物性饮食减少全球高达10%的 死亡率,并减少70%的温室气体排放量,每年的经济效益将在1万亿至31万亿美元之间
“多向植物性饮食转变，并采用符合标准的饮食指南可以减少6%至10%的全球死亡率，并且可以减少与食物相关的29%到70%的温室气体排放量……改善健康的货币价值会比得上、甚至超过环境效益的价值…总而言之，我们估计, 改善饮食的经济效益在1万亿到31万亿美元之间，相当于2015年全球国民生产总值(GDP)的0.4%到13%的。”
《美国国家科学院院刊》，2015
纯素饮食一年可以拯救数百万人的生命，并大幅削减少温室气体排放，每年可以节省数十亿美元的医疗费用
“通过少吃肉和吃更多的水果和蔬菜，到2050年，将防止世界每年几百万人死亡，并会大幅度减少温室气体排放，每年可以节省数十亿美元用于医疗和气候破坏的花费……《美国国家科学院学报》发表的一项新的研究首次预计，改采植物性饮食将对人民健康和气候变化产生巨大影响。牛津大学食物未来项目的主要作者Marco Springmann表示：我们不期望每个人都成为纯素主义者，但是，如果人们这么做了，会活得更长，并能帮助缓解扭曲的气候变化。我们吃什么会极大地影响我们自己的个人健康和全球环境。”
美国全国广播公司 (NBC) 新闻，2016
（这是我将成为熏肉之前的样子，我想要活下去，请吃素，拯救生命）
植物性饮食将减少70%的温室气体排放
“按照饮食建议将削减29%与食物有关的温室气体排放量，采用素食饮食（含蛋、奶的素食）将削减63%的温室气体排放量，而采用纯素饮食（不含蛋、奶及任何动物成份）将削减70%的温室气体排放量。”
美国全国广播公司 (NBC) 新闻，2016
社会的未来是道德纯素主义
“如果社会走向纯素主义和动物权利的保护，社会继续发展下去，不会像在过去那样发生灾难，我一点也不会感到惊讶。 事实上，多年来，我们所看到的是一个不容乐观的二十世纪。二十世纪是人类历史上发生暴行和恐怖主义最糟糕的世纪之一，但是，多年来， 包括二十世纪，道德范畴日益拓宽，个人进入了被视为道德主体的更为广泛的领域。”
诺姆·乔姆斯基
畜牧业从世界最贫穷的人口中获得食物
“当我在世界各地旅行时，我看到穷国把自己的粮食卖给了西方，而他们自己的孩子却饿死在自己的怀里。 我们把粮食喂了牲畜，那么我们可以吃牛排吗？ 我是唯一一个认为这是在犯罪的人吗？ 我们吃的每一块肉都狠狠的打在满眼泪水正在挨饿的小孩的脸上。 当我看着她的眼睛，我应该沉默吗？ 地球可以产生足够的东西来满足人们的需要，但是，却不能满足每个人的贪婪。”
菲利普·沃伦
“如果我们能改变自己，世界的潮流也会发生改变。当一个人改变了自己的个性，世界对他的态度也会发生变化…… 我们无需等待别人改变。”
圣雄甘地（素食者）
看了以上的事实
希望您能够对畜牧业的危害有了一个更直观
更深入的了解
为了地球的永继繁荣与美好的未来
请慎重选择您的饮食方式！
[END]
素易购Govegan原创
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