“糖尿病人也能用作主食”藏血麦！带来雪域高原的元气和营养

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生活中会“养生”的你，面包要粗粮的，喝粥要五谷的，下馆子再点个“五谷丰登”……但是，你可能忽视了谷物中的营养之王——燕麦。

俗话说， “五谷杂粮，燕麦称王”。燕麦被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”中唯一的谷类食物。

燕麦家族盘点

按加工工艺由浅入深，燕麦可以分为以下几类。

燕麦原粮

未经加工的燕麦粒，营养最丰富，但带籽的外皮质地坚硬、致密、韧性大、吸水困难。直接蒸煮比较耗时，难熟烂。

燕麦米

又叫磨皮燕麦，其做法是把原粮外皮轻轻碾磨到表面略发白，这样能更快煮熟，多用于蒸米饭、煮粥。它能保留燕麦90%以上的营养成分。

燕麦麸

它是燕麦原粮被磨掉的那层皮。燕麦麸富含可溶性膳食纤维，对控制血糖很有好处。

研究发现，燕麦麸含β葡聚糖约9%，研磨后可高达25%，经烘焙和粉碎后，可用来冲成黏糊糊的粉糊。

燕麦片

它是将燕麦粒直接碾压成片制成的。片形较大、未经切粒的仍需煮熟；经再次切粒、挤压、烘烤等处理后，便成了常见的免煮燕麦片，能快速煮熟或开水一泡即可。

肠胃消化能力较差的人群，建议选择熟化程度较高的燕麦，煮软后食用。

求方便的学生和上班族，可选择热水冲泡食用的产品，或和坚果、果干复合的即食燕麦产品。

有降脂、降糖需求的人群，建议选择纯燕麦片或燕麦麸皮加工的冲调粉。

来自青藏雪域高原的献礼

有这样一种麦

可以说是天堂级别

原生态，纯天然、无污染、零添加的健康食品

相比普通的麦片

营养更全面

所以也受到很大青睐

它来自哪里？

藏血麦是青藏高原特有的稀缺农作物，生长于海拔2800米以上的雪域高原，是藏区人民传统农作物，生长区大气环境与土地纯净无污染，唐古拉雪水浇灌。

燕麦米产于2800米以上的雪域高原，历经零下20多度的严寒考验，高原冻土罕有病虫害发生。燕麦草作为高原牦牛的饲料被采食后，又在原地形成有机肥料而被循环利用，造就了燕麦米香、糯、滑的独特美食体验。

高寒燕麦片是燕麦粒轧制而成，原料是燕麦，燕麦经过精细加工制成麦片，食用更加方便，口感也得到改善，是一种深受欢迎的保健食品。

它是怎样种出来的？

由于青藏高原的生态系统特别脆弱，其动物间食物链衔接也是特别紧密，所以往往一种动植物灭绝，就有造成周围生态系统失衡，很快速的这片就沦为荒漠化；

在我们倡导善待土壤、重塑生态系统平衡的同时，去力所能力的支持人间最后净土藏区的土壤改良、土壤保护也是特别重要的。

印象中马是用来骑得，它耕起地来，效率也是棒棒哒。在藏区，马历来顶替的就是耕牛的功能，这种耕作方式的最大优点就是马粪尿在劳作中还田，形成自己生态循环微体系。

榔头，还记得哪位中国女排叱咤风云的“铁榔头”么?根源就在这里，在藏区被用来敲打土地，让土地更加细腻，为保证食物的健康生产，作为一种承载农耕文明的文化符号，与大地亲吻在一起。

经过耙犁过的土地，看起来如弯弯的长河，均匀的布满整片土壤，而在耙整理土壤的过程中，人立于起上，身体的重量刚好让耙可以整理杂物。马儿轻快的在土地上飞驰，喊着得儿驾驾的吆喝声、天地人就这样被和谐统一了。

农人的喜悦我们不懂，可是当我们经历一春一秋，看着自己辛勤付出的汗水，化成一汪碧绿的盎然生机，感动与幸喜之情莫过于此。用汗水浇灌出来的植物都是有灵性的，看，它们已经让自己迎着春天在展示自己充满活力的躯体了。

由一粒种子，逐渐的在土壤中孕育、然后生根、发芽、最后呈现在眼前与种子不一样的充满生命力的生物。惊喜就是这样，呈现在别人眼前是一瞬间，可背后却是一春秋。

它有对我们有什么好处？

1【清洁肠道——吃“藏血麦片”】

藏血麦片——提供人体所需膳食纤维，被视为天然的肠道清洁工，更能帮助预防便秘，减少直肠癌的发生，也很好预防胆固醇升高和糖尿病。

（经研究：如果对膳食纤维摄取不足会导致多种疾病，包括便秘、结肠直肠癌、心血管疾病、糖尿病或肥胖等。）

2【补铁补血——吃“藏血麦片”】

藏血麦铁含量很高，是普通小麦的19.2倍。补充足量的铁元素，可以强身健体，预防或辅助治疗疾病的目的。

3【提高免疫力——吃“藏血麦片”】

藏血麦锌含量也很高，是普通小麦的4.1倍。补充足量的锌元素可以提高免疫力，促进人体的生长发育。

（锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”）

4【补硒——吃”藏血麦片”】

藏血麦含有丰富的植物活性硒。而硒是人体必需的微量元素，它参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。

（硒在人体内和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。 ）

由于藏血麦富含铁、锌等微量元素，使得藏血麦表皮呈红褐色，还含有维生素B族，膳食纤维，藏血麦胚芽等营养物质，常食可补充平衡人体营养，是都市人群于来青藏高原旅游人士的青睐的天然健康食品。

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植物蛋白等营养的优质来源~

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