苹果,有着诸多防病功效,回家时给家中老人送上苹果,算得上是送给老人最好的礼物了。而且,儿女一定要叮嘱老人,每天吃一个。
预防老年痴呆:苹果汁能保持大脑内乙酰胆碱的水平,它对保护大脑健康至关重要。每天喝2玻璃杯苹果汁(大概500毫升),就能对成年人起到有益的作用。
预防冠心病:苹果中含有可抗动脉粥样硬化的类黄酮,果胶也能降低胆固醇水平。一天吃一个苹果,即可使冠心病死亡的危险性下降一半。
防骨质疏松:硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失,而苹果中就含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
防高血压:苹果富含钾、纤维素和果酸,有利于体内钠和盐钙的消化与排泄,从而防治高血压。
防直肠癌:苹果中大量的纤维素可使肠道内胆固醇含量减少,粪便量增多,减少直肠癌的发生。同时,果胶还能破坏治癌污染物,从而减少癌症。
苹果虽好,但老人可能因其凉、硬、酸等问题,少吃甚至不吃。如果怕凉,可以适当加热,温热就好,否则容易使营养成分损失;如果怕酸,可以在苹果泥或苹果汁里加点白糖或蜂蜜;牙口不好的老人,可将苹果切成薄片或用勺子刮成果泥吃,还可以用专门的器具将苹果整个捣碎后食用,或榨成果汁。一般情况下,老人每天可吃12个苹果,在两餐之间食用。糖尿病老人,应根据各自不同的情况,在医生指导下进食。
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