红茶的功效与作用

红茶，全发酵茶，世界上茶叶的销售冠军，中国占第二位的茶类，其品性温和、香味醇厚，有暖胃、减肥、抗氧化、降血脂、降血压、防治心血管疾病、抑制动脉硬化、预防癌症等健康功效。适宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮用。

暖胃

红茶性温，脾胃喜暖，有温暖身心的作用。近些年的一些机制研究发现，茶黄素能够提高NO合成酶的活性，进而促进NO的产生，并能抑制血管内皮细胞钙离子的内流，从而改善血管舒张能力。因此，喝红茶使手脚血管循环改善，能给人带来暖的感觉。而胃部的血液循环改善之后，可以确保消化等生理功能正常进行，这就是暖胃的机制。但是，红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长也会降低营养含量。

降脂减肥

红茶的主要功效性成分茶黄素有降脂减肥的作用。红茶经过发酵过程后，茶叶中的儿茶素减少了90%以上，儿茶素被转换为茶黄素、茶红素等成分。这两种成分是茶多酚里面的主要成分，对身体的健康作用最大。茶黄素的含量大约占茶叶总成分的1%-5%，茶红素是5%-10%。有科学家从制造红茶的废水中提取了富含茶黄素的多酚类物质，发现其具有显著的抑制胰脂肪酶的活性，这也就意味着红茶中的茶黄素有助于减少甘油三酯的吸收，并且降低餐后高血脂的产生。

预防癌症

红茶之所以能预防癌症是因为茶叶中的茶多酚具有抗癌的作用，同时能明显抑制细胞突变，还可以阻断亚硝基化合物的的合成，达到预防癌症的功效。常喝可以增加抵抗力，癌症的发生率可能降低一些，但相比绿茶，红茶的抗癌效果要低于绿茶。

稳定血糖

红茶中的茶红素和茶多糖，能有效抑制小肠黏膜上皮细胞刷状缘内的二糖代谢酶的活性；茶黄素、儿茶素和咖啡因能够进一步增强这一作用，降低餐后淀粉转化为葡萄糖的速度，减少可供肠道吸收的葡萄糖总量，起到稳定餐后血糖的作用。

调节血压

红茶所含有的茶黄素是调节血压作用较为明确的成分。红茶的茶黄素是关键的活性物质，它的溶出也较快。其茶红素也能参与调节血压，但是茶红素分子量较大，溶出较慢，因此，为了保险起见，可以适当延长红茶的冲泡时间以达到红茶应有的降压功效。

预防老年痴呆

红茶中的抗氧化物质可以助于降低老年痴呆的发病率。患老年痴呆人群通常有脑部脂质、蛋白质和核酸遭受氧化损伤的早期病理特征，研究证据已经充分表明茶叶对神经保护作用是从抗氧化开始的。此外有研究发现，egcg等儿茶素活性成分在通过血脑屏障后螯合脑部铁离子，而铁元素的积累与脑部退行病变直接相关。

此外茶叶还可以增强神经生长因子的神经突生成作用，可以有效保护受损伤的神经细胞。部分研究还发现，茶叶，特别是其中不同形态的茶多酚，可通过调控脑细胞的正常新陈代谢，调节神经递质的释放过程，消除-淀粉样肽在大脑中的积累和毒性，多方面起到保护神经的作用。

预防胃溃疡

红茶在发酵过程中，把会对胃产生刺激的茶多酚锐减90%以上，可有效保护胃黏膜、预防胃溃疡。

提神消疲

红茶中所含的咖啡碱可以兴奋神经中枢，加快血液循环和新陈代谢，使人能够集中注意力，达到提神醒脑的作用。

强壮心脏

红茶所含的黄酮类化合物能消除自由基，有抗酸化的作用，可以降低心肌梗塞的发病率。