杏鲍菇、土豆、彩椒。
黑椒汁。
1.杏鲍菇切粒，土豆洗净去皮切粒，彩椒洗净切菱形。
2.起锅热油，待油温七成热时，倒入土豆粒小火炸至金黄熟透捞出沥油，倒入杏鲍菇炸至金黄色时，再倒入彩椒迅速倒在油篱上沥油。
3.锅底留少许油，加入黑椒汁爆香，倒入土豆、杏鲍菇、彩椒大火翻炒均匀入味即可出锅装盘。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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