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每日素食--香辣凉拌西瓜皮

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西瓜是我们三天两头能吃得到的。吃完西瓜可不要马上扔掉哦,削掉翠绿色的外皮和带红肉的瓤,中间那层白色的西瓜皮可以用来做凉拌菜,一样很美味。

原料:西瓜皮去翠绿色的外皮和带红肉的瓤,中间那层白色的西瓜皮即可。

调料:芥花油、干红椒、姜末、芝麻油、醋、盐、天然味素适量。

做法:

1、香辣凉拌专用油的制法:将芥花油和一些芝麻油倒入锅中,加热后,加入切碎的干红辣椒和姜末,用中火炸香即可。油里面有芝麻、生姜和辣椒的香味,用它来当凉拌菜的调味油是最合适不过的了。

2、取西瓜皮切成细条,加盐腌几分钟,去水。

3、加一些制好的香辣油和醋,味素、拌好即可食用。

小贴示:

西瓜皮中含有多种酶成分,可促进脂肪和黑色素的分解,因此既美容又减肥。西瓜皮有消炎镇静的作用,可清暑解热、治咽喉肿痛。

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