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素食菜谱:罗汉上素

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 配料:水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各50克;冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各25克;色拉油、料酒、酱油、白糖、盐、味精少许。

制作:

1、香菇、腐竹切丝;

2、口蘑、冬笋切片;

3、银耳、木耳撕成小朵;

4、油面筋、青椒掰成小块;

5、胡萝卜切花刀片;

6、姜切细丝,下6成热油中炒出香味;

7、再把各料下锅煸炒,加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后,勾芡淋香油装盘即成。

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