世界純素日由世界上最早成立的純素食主義組織「完全素食協會」，當時的會長兼主席路易斯.沃利斯女士於1994年創立。這個素食協會本身於1944年11月在英國成立。他們懷抱著創造一個人類不剝削動物的世界這樣的遠景。該協會的使命是「讓純素主義成為主流」，希望建立「動物都有權力能夠自由生活」的理想世界。
根據佛教的說法：有情眾生受輪迴支配，轉世為其他眾生，因此所有生物皆相互關連。釋迦牟尼佛說素食主義乃長養慈悲心的重要關鍵元素，佛陀在《大般涅盤經》中說道：「因為吃肉會斷絕大慈悲的種子」。還補充說所有一切肉類和魚類的消費，甚至已經死亡的動物，都是被禁止的。「阿難，如果世上的六道眾生能心中沒有殺念，他們就能不受輪迴生死的業力掌控。」神說：「我將遍地上一切結種子的菜蔬，和樹上所結有核的果子，全賜給你們做食物。」——<創世紀>。聖經其實已很清楚提到要成為素食者，如果你讀聖經創世紀章節1：29，神說祂創造我們做為創造者、設計師，祂知道我們需要什麼。聖經中很多虔誠的宗教人士是素食者，幾世紀以來，包含聖經記載的丹尼爾、施洗約翰等等特殊人士均是素食主義者。印度教相信自然是神聖，所有眾生皆平等。許多印度教徒將素食主義視為日常的修習或靈性修行。素食主義在猶太教中是盛行的傳統，是為伊甸園而有之原始設計。耆那教亦強調實踐AHIMSA非暴力，並教導我們看待所有眾生，一如看待自己；因此傷害眾生，一如傷害自己。「眾生皆為上帝的家人，最愛護他的家人者，必得他的鍾愛至寵。」人皆有惻隱之心。君子見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。當我們戒食任何肉類或死屍，我們的古魯、精神導師，才會與我們同在。這世界屬於每一個眾生，包括動物在內，所以我們才要實行素食（純素）主義。所以我們不應該殺害動物，不應該吃他們，尤其不應該殺生。
我們討論減緩氣候變遷時，簡單又最有效的行動是純素的生活方式，這比騎單車或開電動車，成效更顯著。蔬食飲食可節水、節能，節約土地並且污染最少。蔬食的有機選項對地球最有利，同時對蜜蜂和鳥兒很友好，並保存水和土地的純淨，因此可為所有眾生打造更安心健康的地球。吃純素的人是真正的環境守衛者。
我們應該幫助困苦的人，但是不該故步自封，只對人類展現慈悲善良，而是應該擴展至所有生命，因為事實顯示萬物相連，我們是同一體的。若我們傷害動物，終究會傷害自己。
純素的生活方式會帶來很棒的能量──所有肯定、建設性的能量、愛心、福佑、智慧──能融化所有負面能量，在最短時間內徹底消弭生活與環境中毀滅性的力量，然後取而代之的是和平、建設性的振動力。
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