∅ 前言 ∅
大家好，我是丸山 肉啦。
初次见面，请多多关照！
嗯？问我为什么改名字了？
殊不知，这是我的新身份，
“丸山精进料理的店长肉啦”
简称：丸山 肉啦。(笑）
丸山精进料理坐落于上海黄浦区，
由旨为蔬室提供全面技术支持、
深度合作经营管理的素食餐厅。
也是沪上首家
以本格日本料理为主题的
净素居酒屋。
早在2010年，
我的好搭档chef Yuki就加入了
Ritz-Carlton PuDong
FLAIR顶层餐厅酒吧
任职sushi/sashimi chef。
为了更深入接触日本料理
又先后在
InterContinental PuXi
Pullman Shanghai South
等五星级酒店日料餐厅任职。
从此，
开启了正统的日本料理人之路...
而后又历经近4年的努力
才将日本籍师父亲授的料理食谱
一一转化为净素，
以接近完美的方式呈现。
是否还记得我在2019年初许下的心愿，
“拥有一个沿街的素食档口”
感恩上天眷顾，有幸让我们如愿。
甚至比预期的更为理想。
∅ 品鉴活动 ∅
三月七日，农历二月初一。
丸山精进料理将开启为期三天的品鉴活动。
我们将日本当地最具有代表性的国民饮食带给各位品鉴者。
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DAY 1
日本庶人的牛肉盖饭和唐扬炸鸡
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DAY 2
深受唐朝影响的日本贵族饮食—中华料理
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DAY 3
高级日料代表—寿司与天妇罗
▍3/7（木）DAY 1 品鉴菜单
~午餐~
味增汤
净素和牛盖饭
~晚餐~
味增汤
净素唐扬炸鸡
净素和牛盖饭
附送
荠菜青菜生馄饨
（附送产品非堂食）
费用：午餐 RMB 32/位，晚餐 RMB 66/位
▍3/8（金）DAY 2 品鉴菜单
~午餐~
味增汤
麻辣/藤椒钵钵魔芋面
~晚餐~
味增汤
日式煎饺
麻辣/藤椒钵钵魔芋面
附送
荠菜青菜生馄饨
（附送产品非堂食）
费用：午餐 RMB 38/位，晚餐 RMB 68/位
▍3/9（土）DAY 3 品鉴菜单
~午餐~
味增汤
寿司拼盘
~晚餐~
味增汤
鲜蔬天妇罗
寿司拼盘
附送
荠菜青菜生馄饨
（附送产品非堂食）
费用：午餐 RMB 48/位，晚餐 RMB 80/位
丸山君 恭候您
品鉴活动地点：
上海市黄浦区打浦路451号
丸山精进料理
品鉴活动时间：
午餐 11:00-13:30
晚餐 17:00-20:30
门店咨询电话：
18117357675
本活动采用预约制，如需报名请长按文末二维码，添加丸山君为好友，并注明：日料品鉴活动报名。
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