水芹菜（500克），姜蒜末（10克），尖椒（3个），豆豉（10克）。
盐（5克），酱油（6毫升）。
1.将水芹菜洗净，切段；尖椒洗净，切粒。
2.锅里烧三大汤匙油，爆香姜、蒜和辣椒，倒入芹菜，放盐、豆豉翻炒。
3.炒至熟，出锅前滴酱油调味，炒匀即可。
翻炒时火要大，不要出水。
水芹菜含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，营养丰富。它还含有抑杀结核杆菌的成分，使结核杆菌逐渐减少或消失，可提高机体免疫力和抗病能力。
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