针菜、豆腐皮、胡萝卜、金针菇、木耳、香菜。
胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精、生粉水、香油。
1.针菜提前用温水泡发，择洗干净，豆腐皮切丝，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇切去根部撕散洗净，香菜洗净切段。
2.锅中注水烧开，倒入木耳丝、豆腐丝、针菜、胡萝卜丝、金针菇焯一下倒出沥水。
3.起锅加入两勺水烧开，倒入刚焯水的食材，调入适量胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精，略煮一会，再勾薄芡淋上几滴香油，放入香油即可出锅。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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