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素食与性格

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素食与性格

老虎、狮子、猎豹之所以能够成为森林之王、草原之霸,是因为,它们足够凶狠,面对猎物,它们可以很果断地咬断猎物的喉咙;小鸟、麋鹿、白兔之所以一直是被捕猎的对象、被咀嚼的午餐,是因为它们对其他的小动物足够温顺、足够善良,面对花花草草,它们可以美美地饱餐一顿。动物尚且如此,人也是一样。有的人天生暴戾,所以喜食肉类,有的人天性温驯,常以素食为生,就好比英国医学研究委员会报告所言,非洲的马赛族人,粗暴好斗,是因为他们的食物以肉类为主;但温和友善的吉克犹族人则以蔬菜为常食。   在日本的千叶县房总半岛的白滨村,有许多百岁以上的人瑞,这里癌患者极少,他们的食物,少有牛油、乳酪等动物脂肪,他们摄取的脂肪主要来丰芝麻、花生和菜籽。   早在1912年,诺贝尔得奖人艾列士卡里尔博士已认为,生命的长短,全在于细胞的功用如何而定,人类血液越清,衰老得越慢,工作时也不容易疲倦。   他说,肉类本身不但在体内产生废物,而且肉的本身也兼具动物身上所排出的废物,需要靠肾脏费力去清除。后来的医学报告也补充,经常吃肉的病人,他们的悄液沉淀倍于素食都,这些人做剧烈运动时,沉淀物导致他疲劳,无法增加耐力。   这个说法在奥运会游泳冠军尊尼威慕勒身上得以印证。美国一家疗养院邀请他为疗养院游泳池主持启用仪式前,让他先在医院落住一段时间,并在院方安排下吃素,结果他在主持启用礼当天表演时,再创下另外6个新的世界纪录。   另一位奥运会冠军罗斯茂林则是素食都,他从两岁开始素食,每天的菜单主要是面包、生蔬菜、水果、海藻和五谷。他只靠花生、奶油摄取脂肪,用蜂蜜代替白糖,以酵母、胡萝卜汁为维生素B群。其他是充足的生蔬菜和新鲜水果。他的游泳速度惊人,特别是耐力惊人,往往在此赛近终点时轻易抢先。   《素食的科学》作者牛尾盛保博士实行积极素食后,平均每天只睡4个小时。营养丰富的素食,可以缩短睡眠时间,令人不易感到疲劳。医学迄今虽未能判明原因,但是,一般认为,素食能保持血液的微碱性,使自律神经保持平衡,新陈代谢良好,肌肉及神经的疲劳得以快速除去。   另一个原因是肉食在人体内产生太多废物,导致体内器官费力排泄,令身体易疲劳而又费力排泄,以致需要较多的睡眠时间。   美国哈佛大学的科学家在深入调查时发现,素食者的血压比背景相同的肉食者明显的低。朝鲜战争期间,有200个平均22岁的战死的美军被剖尸体检验时,发现他们之中的八成动脉已经硬化,凝结了的动物脂肪残余,堵塞了他们的血管。但是,基本上是素食者的战死的韩国士兵的血管却没有硬化迹象。   现代科学家承认,蔬菜、谷类的纤维,确能减少血管积聚的胆固醇。

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