冬季清润滋补好百合
冬季，总是与滋补这两个字眼紧紧相联，并且有一个美好的名字叫“冬令滋补”。如果要浏览一遍食单，倒是有一物似乎可以成为滋润心田的时令佳物，它就是菜中珍品 - 兰州百合。洁白如玉，瓣大肉厚，且口味香甜。
关于它，还有一个美丽的故事。
据传唐朝人蓝采和，18岁就已经学会了爷爷的全部医术。当时在采药、修道的蓝采和，途经一个山坡时，口渴向一户人家讨水喝。只有婆媳二人，一贫如洗，相依为命，婆媳骨瘦如柴，昼夜咳喘不止，蓝采和给儿媳一个蒜状的白色果实充饥，算是对这户人家的报答。儿媳问是何物，因形状貌似篮子上的荷花，蓝采和起名：百合。儿媳未舍得吃，而是给年迈的婆婆吃，婆婆咳喘立效。孝心能感动天地，蓝采和赞叹不已，于是将手中的板拍向后院抛去，从此长出了洁白如玉的鳞茎果实。
九年生百合名不虚传
甘肃兰州西果园的百合生长过程极其复杂漫长、在种植商品百合的时候会产生颈生球，这个颈生球和商品一样要生长3年，这三年其实它是独立生长，颈生球被收获后，进行分捡，种到地里再生长三年，才能得到大的种球，种球在地里再生长3年，才能成为商品。所以这个过程经过两次移栽生长期长达九年。
九年生百合
百合的N 种吃法
兰州境内属大陆性半干旱气候。独特的生长环境、漫长的生长周期使得兰州的百合能够充分吸收养分，并将其转化为糖分储存在茎块中。天时地利的结合，造就了名甲天下的兰州百合。在寻常百姓家，常见的就是绿豆百合汤。在大蔬无界，作为厨艺工作者，更珍惜大自然的赏赐。或回归原味，或精烹细调。
如梦令
将兰州鲜百合细磨成蓉，
包入红枣泥莲子馅，
外裹桂花冻做成卷，
晶莹剔透，淡雅芬芳，
用料考究，做工细腻。
玉玲珑
时令长扁豆、
珍惜黄耳与甘肃兰州西果园镇9年生的鲜百合，
绿，黄、白如美玉之色的食材，
以油炒制，
入口脆、甜、鲜、糯、酥的口感交相融合。
雪中莲
9年生兰州百合，简约不简单的打理。
饱满圆润，紧紧相拥相叠。
意大利黑醋是调动味觉的精灵。
犹如雪山里一朵白莲。
带着一股清香，婀娜而来！
在黑黑的土地里，
经历无数次的寒冷和酷暑，
九世轮回才能修炼成一朵白莲，
被人们端上餐桌，为人们带来健康。
部分图片来源于网络，侵删
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