你可能不知道，黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。
解剖黄鳝时，这些寄生虫肉眼可见！
有个人是黄鳝控，拿手绝活爆鳝面，三天两头要做一回。
有一天他从市场上买了一斤黄鳝，杀的时候发现——
黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心。
这些虫子生命力很强，用开水烫了三次都没死掉！
从此，他再也不做黄鳝面了。
这黄鳝里那么多虫子哪里来的？吃进胃里会怎样？对人体有危害吗？
有人做了一个实验：
买10斤养殖的黄鳝。
先把黄鳝的肌肉和内脏分别加入清水，然后用搅拌机充分打碎，模拟咀嚼的过程。
然后用跟人体胃液的成分几乎一样的消化液（胃蛋白酶、氯化钠、稀盐酸和水）和黄鳝肉渣与内脏渣充分融合，模拟胃液的消化。
这就是“人造胃液”中的黄鳝肉。
接下来模拟黄鳝在我们胃里被消化的过程。
为了模拟胃部的蠕动，每隔10分钟就把温箱里的消化液拿出来搅拌一次， 4小时后黄鳝肉和内脏的被消化完成了这样：
那被胃液消化了4个小时后，里面还有寄生虫吗？
把它放在解剖镜下观察——
颚口线虫
寄生虫并没有死！
透明的表皮，黄色和白色的身体，有的展开身子像蚯蚓一样游动，有的盘起来像螺蛳一样！
可以想象这些在我们的胃里会是什么样！
医生说，从黄鳝沉渣里挑出来的叫做颚口线虫，用肉眼看非常小，最长的可能也就几毫米。
实验人员在买的10斤黄鳝中，找到了250条颚口线虫！
而这些只是颚口线虫的幼虫，它们在黄鳝体内还会长大！
下面这只“未成熟”成虫看起来就明显大了几倍，褐色的身体，头还在转动。
所以即使经过咀嚼、胃液消化4小时后，这种虫子仍然能在体内存活！
感染这种虫子后有什么症状呢？
杭州就有位女患者就因为吃黄鳝，染上了颚口线虫。这些红色的线条是虫子在人体皮肤下游走的痕迹。
黄鳝体内的寄生虫对人体有多大危害？
全国最顶尖的寄生虫病研究机构之一浙江省医学科学院寄生虫病研究所专家说：
颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一。
它的潜伏期很长，几年甚至十几年虫子都能存活，而且不停地在人体内游走。
游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。
除了骨头以外，基本上所有的组织器官它都能去，如大脑、眼睛、心脏、肺等等。
一旦钻进人的大脑，那就非常危险了，可能会剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。
如果已经感染了，治疗方法是：服用阿苯哒唑和伊维菌素，但最大的危险是误诊。
另外，颚口线虫也存在于黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里。
青蛙、泥鳅这些动物肚里也有寄生虫，因为这些动物都以食小虫为生，所以体内很容易寄生各种细虫。
此外，并非高价的进口黄鳝就没有危险！
上海检验检疫局曾对外披露，该局连续从9批次印度尼西亚和菲律宾进口黄鳝中检出颚口线虫。
检疫人员在6批印度尼西亚黄鳝中采集检疫样品26个，检出阳性样品14个，阳性率53.8%，共计检出颚口线虫数112条，包括头部检出4条，内脏中检出15条，黄鳝肉中检出93条；
在3批菲律宾黄鳝中采集检疫样品15个，检出阳性样品9个，共计检出颚口线虫数70条，包括内脏中检出9条，黄鳝肉中检出61条。
经实验室鉴定，上述所有检出的颚口线虫均为致病种。
看完是不是感觉非常恐怖？
没有一个人希望自己感染寄生虫，你所看到的，也许正是别人所需要的。
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